Wyjątkowo wartościowy personel damski był młody, zdrowy, świeży, odznaczał się wspaniałą budową ciała i niezwykłą pięknością. Każda kurtyzana stanowiła odrębny typ kobiecej urody, aby wybredni goście mieli możność jak najszerszego wyboru, stosownie do ich szczególnych gustów i upodobań.
Lecz te - już same w sobie - wysokie wymagania nie zaspokajały ambicji Joanny. Zewnętrznym walorom ciała musiały towarzyszyć wartości charakteru i ducha. Kurtyzana powinna była wyróżniać się pogodnym, miłym usposobieniem, wrodzoną elegancją, dyskrecją, zdolnością do prowadzenia i podtrzymywania wytwornej rozmowy z wysoko urodzonymi gośćmi oraz umiejętnością właściwego zachowania się w najbardziej nawet kłopotliwych sytuacjach.